Depuis 1988 Nathalie Pelacchi  enseigne la Philosophie et les Lettres à Monaco. Parallèlement, elle a été professeur d’Histoire de l’Art puis de Culture contemporaine à l’École Municipale des Arts Plastiques, Pavillon Bosio à Monaco de 1999 à 2003.

Depuis toujours passionnée par la création artistique, elle se lance dans la réalisation d’œuvres picturales en 1990. Elle puise pendant plusieurs années son inspiration dans la magie de la ville de Venise.

A partir de 2006 elle se tourne vers un nouveau thème, « les arbres de l’espérance » et propose une interprétation très personnelle de la nature, utilisant l'arbre comme symbole de vie et d'évolution. Au commencement véritable force statique, l’arbre prisme de lumière se transforme peu à peu en énergie à la fois cinétique et spirituelle. Ses toiles s'animent alors par le jeu des couleurs et du mouvement.